ชาดำ Lapsang Souchong‌ หมัก เหี่ยว ออกซิเดชัน‌ ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต

ชื่อสินค้า: Wuhu Zhengshan Xiaozhong (ลาพซัง ซูจง-

ข้อมูลจำเพาะ: 600g

แหล่งกำเนิดสินค้า: ฝูเจี้ยน ภูเขา Wuyi

อายุการเก็บรักษา: 36 เดือน

สภาวะการเก็บรักษา: เก็บให้ห่างจากความชื้น กลิ่น และแสงแดดโดยตรง

• ระดับความสูง: ฐานสวนชาที่สูง
• ดิน: ปลูกบนดินสีแดงที่เป็นกรด
• อุณหภูมิ: อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปี 10-20 องศา

ซุปชามีสีแดงและโปร่งแสง มีรสชาติหวานและน่ารับประทานเมื่อดื่ม และมีกลิ่นหอมเข้มข้น

การหยิบ การเหี่ยว การรีด การหมัก การเผาในกระทะ การรีดซ้ำ การอบแบบรมควัน การบรรจุ การซ้อน การหยิบและการคัดแยก การคัดกรอง การอบ ชาดิบ และการยิงซ้ำ

กลิ่นของชาดำส่วนใหญ่มาจากสารอะโรมาติกที่มีอยู่ในใบชาดำสด ในระหว่างกระบวนการผลิตชาดำ ปฏิกิริยาทางเคมีและกายภาพเกิดขึ้นผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การเหี่ยวเฉาและการหมัก ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนากลิ่นหอมของชาด้วย ดังนั้นกลิ่นหอมของชาดำจึงโดดเด่น ยั่งยืน และคงอยู่ยาวนาน

ชาดำเป็นชาหมักเต็มที่ซึ่งมีรสหวานและอุ่นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้แห้ง อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด จึงเหมาะแก่การดื่มในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมากกว่า อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล การดื่มชาดำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

เมื่อชงชาดำ แนะนำให้ควบคุมอุณหภูมิของน้ำประมาณ 85°C ถึง 95°C ชาดำเป็นชาที่ค่อนข้างอ่อนไหว อุณหภูมิสูงสามารถดึงกลิ่นหอมของชาดำออกมาได้ แต่ในขณะเดียวกัน ซุปชาอาจมีรสขมและเปรี้ยว ซุปชาอุณหภูมิต่ำมีรสชาติอ่อนกว่า แต่กลิ่นหอมอ่อนลง

1. พยายามอย่าแช่ใบชาในน้ำนานเกินไป และควรแยกชาออกจากน้ำจะดีกว่า
2. ควรดื่มชาอุ่นๆ และซุปชาควรเป็นสีเหลืองทอง ชาดำจะข้นและเป็นสีแดงหลังจากแช่เป็นเวลานานและรสชาติจะไม่ดี
3. อย่าดื่มชาดำโดยตรงในช่วงที่เป็นหวัดหรือขณะรับประทานยา