ผู้ริเริ่มชาดำ ฐานสวนชาบนที่สูง สำหรับดื่มในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ชื่อผลิตภัณฑ์: Wuhu Zhengshan Xiaozhong (Lapsang Souchong)

ข้อมูลจำเพาะ:600ก

ต้นทาง:ฝูเจี้ยน, ภูเขาหวู่ยี่

อายุการเก็บรักษา:36 เดือน

สภาพการเก็บรักษา:เก็บให้ห่างจากความชื้น กลิ่น และแสงแดดโดยตรง

ปัจจัยพื้นฐานสามประการของต้นชาที่ดี

ระดับความสูง:ฐานสวนชาที่สูง

ดิน:ปลูกบนดินสีแดงที่เป็นกรด

อุณหภูมิ:อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปี 10-20 องศา

ซุปชามีสีแดงและโปร่งแสง มีรสชาติหวานและน่ารับประทานเมื่อดื่ม และมีกลิ่นหอมเข้มข้น

กระบวนการผลิต

1. การหยิบ การเหี่ยว การรีด การหมัก การเผาในกระทะ การรีดซ้ำ การอบแบบรมควัน การบรรจุ การซ้อน การหยิบและการคัดแยก การคัดกรอง การอบ ชาดิบ และการยิงซ้ำ

กลิ่นหอมของชาดำเกิดจากการเติมเอสเซ้นส์หรือไม่?

กลิ่นของชาดำส่วนใหญ่มาจากสารอะโรมาติกที่มีอยู่ในใบชาดำสด ในระหว่างกระบวนการผลิตชาดำ ปฏิกิริยาทางเคมีและกายภาพเกิดขึ้นผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การเหี่ยวเฉาและการหมัก ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนากลิ่นหอมของชาด้วย ดังนั้นกลิ่นหอมของชาดำจึงโดดเด่น ยั่งยืน และคงอยู่ยาวนาน

ชาดำเหมาะสำหรับดื่มในฤดูหนาวเท่านั้นหรือไม่?

ชาดำเป็นชาหมักเต็มที่ซึ่งมีรสหวานและอุ่นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้แห้ง อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด จึงเหมาะแก่การดื่มในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมากกว่า อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล การดื่มชาดำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

ข้อควรระวังในการชงชาดำมีอะไรบ้าง?

เมื่อชงชาดำ แนะนำให้ควบคุมอุณหภูมิของน้ำประมาณ 85°C ถึง 95°C ชาดำเป็นชาที่ค่อนข้างอ่อนไหว อุณหภูมิสูงสามารถดึงกลิ่นหอมของชาดำออกมาได้ แต่ในขณะเดียวกัน ซุปชาอาจมีรสขมและเปรี้ยว ซุปชาอุณหภูมิต่ำมีรสชาติอ่อนกว่า แต่กลิ่นหอมอ่อนลง

ข้อควรระวังในการดื่มชาดำมีอะไรบ้าง?

1. พยายามอย่าแช่ใบชาในน้ำนานเกินไป และควรแยกชาออกจากน้ำจะดีกว่า
2. ควรดื่มชาอุ่นๆ และซุปชาควรเป็นสีเหลืองทอง ชาดำจะข้นและเป็นสีแดงหลังจากแช่เป็นเวลานานและรสชาติจะไม่ดี
3. อย่าดื่มชาดำโดยตรงในช่วงที่เป็นหวัดหรือขณะรับประทานยา